Madu diketahui memiliki rasa yang sangat manis dan mimiliki tekstur lembut untuk dressing, bumbu-bumbu dan makanan yang dipanggang. Madu sudah sangat diketahui adalah pemanis alami yang paling populer.
Kali ini kami akan menyajikan resep kue yang menggunakan madu sebagai satu-satunya pemanis dan hanya sedikit sentuhan mentega sebagai campuran untuk memberikan rasa yang kaya tanpa terlalu banyak lemak jenuh.
Bahan – bahan :
• 1 cangkir almond panggang (lihat Tips)
• 1 1/4 cangkir tepung gandum
• 1 cangkir tepung
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 2/3 cup madu dan 1/4 cangkir madu, dibagi
• minyak canola 1/3 cup
• 4 sendok makan mentega tawar, pada suhu kamar, dipisah pisah
• 1 telur (cari yang cukup besar)
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 3 sendok makan sangrai almond iris, (lihat Tips)
Persiapan
1. Masukan semua almond ke dalam blender sampai halus (Anda akan memiliki sekitar 1 1/4 cangkir almond halus). Setelah halus simpan ke mangkuk besar selanjutnya tambahkan tepung gandum, tepung, baking powder dan garam, aduk hingga merata. Disamping itu campur 2/3 cangkir madu, minyak dan 3 sendok makan mentega dengan mixer listrik pada kecepatan sedang sampai tercampur dengan baik, kemudian tambahkan telur dan vanili dan aduk sampai merata. Kemudian campurkan bahan basah dengan bahan kering, aduk rata hingga menjadi adonan. Dinginkan adonan selama 1 jam.
2. Panaskan oven sampai 350 ° F. Semprot 2 loyang dengan cooking spray atau tutup dengan kertas roti atau kertas anti lengket sebagai alas.
3. Bentuk dan gulung satu sendok makan adonan menjadi bola 1 inci ( bentuk bisa juga sesuai selera Anda ) dan tempatkan di loyang dengan jarak sekitar 2 inci terpisah. Tekan ujung jari telunjuk Anda di tengah setiap kue untuk membuat lekukan. Memanggang kue, dalam open sampai tampak nyaris keemasan, waktunya 13 sampai 15 menit. Setelah tampak keemasan angkat dari open biarkan dingin selama 30 menit.
4. Campurkan sisa 1/4 cangkir madu dan 1 sendok makan mentega dalam mangkuk kecil sampai lembut. Isi setiap kue dengan campuran tadi sekitar 1/4 sendok teh dan tambahkan diatasnya 2 almond iris (atau sesuai selera).
Tips & Catatan
• Tips: Mengolah almond, simpan dan ratakan di atas loyang dan panggang pada 350 ° F, aduk sesekali, sampai harum, 7-9 menit. Untuk mengolah almond iris, masak dalam wajan kering kecil di atas api sedang-kecil, aduk terus, sampai harum dan berwarna kecoklatan, sekitar 2 sampai 4 menit.
• Kandungan Makanan:
Per Kue: 94 kalori; 5gr lemak (1gr duduk, 2gr mono); 8mg kolesterol; 12gr karbohidrat; 2gr protein; 1 gr serat; 43 natrium mg; 9 kalium mg.
Karbohidrat Porsi: 1
Bursa: 1 karbohidrat (lainnya), 1 lemak.